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Tapas: 40 recettes ensoleillées!

Houmous aux poivrons rôtis

Houmous aux poivrons rôtis

  • Portions 500 ml (2 tasses)
  • Temps de préparation 15 minutes

Nutritives légumineuses
Les légumineuses, petits trésors nutritifs, ont été désignés aliments de l'année 2016 par l'ONU!

Ingrédients

  • 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de tahini (beurre de sésame)
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 250 ml (1 tasse) de poivrons rouges grillés et émincés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée

Préparation

  1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer tous les ingrédients, à l’exception de la coriandre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse.
  2. Transvider la préparation dans un bol. Incorporer la coriandre. Servir avec des crudités.


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