Médaillons de porc au miel et noisettes
Ingrédients
- sel et poivre au goût
- 450 g (1 lb) de filet de porc tranché en médaillons
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 60 ml (1/4 de tasse) de miel
- 60 ml (1/4 de tasse) de noisettes rôties et concassées
- 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
Préparation
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Saler et poivrer les médaillons, puis les fariner.
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Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les médaillons de 2 à 3 minutes de chaque côté.
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Dans un bol, mélanger le miel avec les noisettes et le thym. Ajouter dans la poêle et remuer délicatement pour enrober les médaillons du mélange au miel. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 5 à 6 minutes.
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