Filet de porc, sauce crémeuse à la moutarde
Filet de porc, sauce crémeuse à la moutarde
Si vous nous connaissez, vous savez très bien que même nos soupers de semaine n’ont pas de quoi être ennuyants. C’est justement le cas du repas de ce soir: un filet de porc, sauce crémeuse à la moutarde. Une recette facile à préparer qui déborde de saveurs, de la première à la dernière bouchée!
Ingrédients
- 1 filet de porc de 675 g (environ 1 1/2 lb)
- 250 ml (1 tasse) de sauce demi-glace
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
Préparation
-
Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
-
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire le filet de porc de 5 à 6 minutes en le retournant de temps en temps.
-
Ajouter la sauce demi-glace, la crème et la moutarde dans la poêle. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 13 à 15 minutes. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau.
-
Retirer le filet de porc de la poêle et réserver dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher le filet de porc. Servir avec la sauce.
Idée pour accompagner
.jpeg)
Poêlée de légumes
Dans une poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer le contenu de 1 paquet de pommes de terre parisiennes assaisonnées (de type Champêtre de Saladexpress) de 500 g de 3 à 4 minutes. Ajouter 3 demi-poivrons de couleurs variées émincés, 1 petit oignon rouge émincé et 1/2 brocoli taillé en petits bouquets. Cuire de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.
La recette de filet de porc sauce crémeuse a la moutarde a l’ancienne a obtenu chez moi une cote de 10/10 a refaire souvent 🙂
Délicieux
je me guide souvent dans vos succulentes recettes faciles et peux couteuses
Merveilleux! Merci!
Il y a toujours des bonnes recettes faciles et alléchantes pour toute la famille !
À refaire
Excellente recette, j’ai mis la préparation au four à couvert environ 30 minutes dans la poêle où les filets de porc avaient rôti. À refaire assurément.