One pot de linguines au saumon, aneth et concombre
One pot de linguines au saumon, aneth et concombre
Que demander de mieux qu'un plat de pâtes crémeuses au saumon qui se prépare dans une seule casserole? Un pur bonheur!
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce Alfredo légère
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 500 ml (2 tasses) de fumet de poisson liquide
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 5%
- sel et poivre du moulin au goût
- 450 g (1 lb) de filet de saumon, la peau enlevée et coupé en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ aneth haché
- 1 paquet de saumon fumé de 120 g, émincé
- 350 g (environ 3/4 de lb) de linguines
- 3 de mini-concombres coupés en dés
Préparation
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Dans une grande casserole, fouetter la sauce Alfredo avec le vin blanc, le fumet de poisson, la crème sure, le sel et le poivre.
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Ajouter les cubes de saumon, les échalotes, l’aneth, le saumon fumé et les linguines. Porter à ébullition.
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Remuer, puis couvrir et cuire de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen, en remuant fréquemment et en ajoutant du fumet de poisson au besoin, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
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Répartir les pâtes dans les assiettes et garnir chaque portion de dés de concombres.
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