Pommes de terre grelots farcies au homard
- Portions 16 bouchées
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 bouchée): calories 33; protéines 3 g; M.G. 1 g; glucides 3 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 22 mg; sodium 58 mg
Pommes de terre grelots farcies au homard
Ces délicieuses pommes de terre grelots farcies au homard seront absolument parfaites pour garnir votre planche apéro lors d’un prochain 5 à 7 entre amis sur la terrasse. Leur généreuse garniture à base de chair de homard rappelle le goût des fameux lobster rolls que l’on trouve avec bonheur sur la route des vacances. Au lieu de la déposer sur un bon pain brioché, on utilise plutôt cette farce onctueuse pour farcir des moitiés de pommes de terre grelots et obtenir de délicieuses bouchées estivales à partager en toute convivialité. Vous pourrez ainsi profiter du bon goût de l’été en une bouchée!
Ingrédients
- 8 pommes de terre grelots
- 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure 14%
- 2 oignons verts hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 125 ml (1/2 tasse) de céleri haché
- 250 ml (1 tasse) de chair de homard coupée en dés
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole, déposer les pommes de terre. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
- Couper les pommes de terre en deux et le évider délicatement à l’aide d’une cuillère parisienne en gardant un léger pourtour de chair. Couper légèrement la base des pommes de terre.
- Déposer la chair prélevée dans un bol. Ajouter la mayonnaise, la crème sure, les oignons verts, le persil, le céleri et la chair de homard. Saler, poivrer et remuer.
- Farcir les pommes de terre grelots de préparation au homard.
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