Pétoncles cocktail
- Portions 12 pétoncles
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 2 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 pétoncle): calories 50; protéines 4 g; M.G. 2 g; glucides 4 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 3 mg; sodium 169 mg
Pétoncles cocktail
En plus d’être rapides à réaliser, ces pétoncles cocktail sont la recette idéale pour recevoir. En effet, il suffit d’enrouler une petite tranche de prosciutto autour de chaque pétoncle, puis de les faire dorer une minute de chaque côté. Une fois qu’ils sont parfaitement cuits, badigeonnez-les d’une préparation à base de miel, de jus de citron, de thym frais haché, de paprika et d’huile d’olive afin de donner à vos pétoncles une agréable touche sucrée et légèrement caramélisée. Présentez le tout sur une jolie assiette de service et savourez le moment présent!
Ingrédients
- 4 tranches de prosciutto coupées en trois sur la longueur
- 12 pétoncles moyens (calibre 20/30)
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Enrouler une lanière de prosciutto autour de chaque pétoncle. Fixer à l’aide de cure-dents.
- Dans un bol, mélanger le miel avec le jus de citron, le thym et le paprika.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire dorer les pétoncles 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer.
- Arroser les pétoncles avec la préparation au miel.
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