Mini poke bowl au saumon en coupelles
Mini poke bowl au saumon en coupelles
Ingrédients
- 150 g (1/3 de lb) de filet de saumon très frais, la peau enlevée
- 1/2 mangue
- 1/2 petit oignon rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce chili épicée thaïe
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 1/2 avocat
- 12 croustilles de maïs en coupelles (de type Tostitos)
Préparation
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Couper le saumon, la mangue et l’oignon rouge en petits dés. Déposer dans un bol.
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Ajouter l’huile et le jus de lime dans le bol. Remuer.
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Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec la sauce chili épicée et les zestes de lime.
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Couper l’avocat en tranches fines.
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Garnir les croustilles de maïs de préparation au saumon et de tranches d’avocat. Napper d’un peu de sauce. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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