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40 recettes pour vos «potlucks» (des essentiels aux nouvelles idées)

Bouchées de cheesecake sans cuisson

Bouchées de cheesecake sans cuisson

  • Portions 36 carrés
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 3 heures
  • Congélation 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 carré): calories 105; protéines 1 g; M.G. 8 g; glucides 8 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 27 mg; sodium 81 mg
Une petite rage de sucre? Croquez dans l’une de nos bouchées de cheesecake  sans cuisson pour la combler!

Ingrédients

  • 150 g (1/3 de lb) de chocolat au lait coupé en morceaux

Pour la croûte:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
  • 250 ml (1 tasse) de chapelure de biscuits Graham
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre

Pour la garniture:

  • 1 sachet de gélatine sans saveur de 7 g
  • 80 ml (1/3 de tasse) de lait 2 %
  • 2 paquets de fromage à la crème de 250 g chacun, ramolli
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14 %
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes d’orange
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croûte
  2. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler la préparation aux biscuits Graham en une couche uniforme en la pressant légèrement. Placer au congélateur 30 minutes.
  3. Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger la gélatine avec le lait. Laisser gonfler 5 minutes.
  4. Dans le contenant du robot culinaire, déposer le fromage à la crème, la crème sure, le sucre, les zestes d’orange et la vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparationlisse.
  5. Chauffer la gélatine au micro-ondes 30 secondes. Verser dans le contenant du robot culinaire et mélanger 30 secondes.
  6. Verser la préparation au fromage à la crème dans le moule et égaliser la surface. Couvrir et réfrigérer de 2 à 3 heures.
  7. Couper en 36 carrés.
  8. Dans un autre bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat au micro-ondes. Tremper légèrement le dessus des carrés dans le chocolat.
  9. Déposer les carrés sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réfrigérer de 1 à 2 heures.


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