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Soupe au poulet et riz sauvage à la mijoteuse

Soupe au poulet et riz sauvage à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 6 heures à faible intensité et 15 minutes à intensité élevée (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 500; protéines 30 g; M.G. 21 g; glucides 50 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 134 mg; sodium 1 096 mg
Servez-vous un bol de pur réconfort avec cette soupe au poulet et riz sauvage à la mijoteuse. On fond pour sa texture crémeuse ultra-réconfortante, parfaite pour nous remonter le moral lors des journées froides et grises. En plus, elle est simple à préparer, ce qui la rend impossible à ne pas aimer!

Ingrédients

  • 1 boîte de crème de champignons prête à l’emploi de 540 ml
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 1 oignon haché
  • 180 ml (3/4 de tasse) de mélange de riz à grains longs et de riz sauvage
  • 2 poitrines de poulet sans peau coupées en dés
  • 1 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en quatre
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 feuille de laurier
  • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché
  • Sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%

Étapes

  1. Dans une grande mijoteuse, fouetter la crème de champignons avec le bouillon, l’ail et l’oignon.
  2. Ajouter le mélange de riz, le poulet, les champignons, le céleri, les carottes et les fines herbes. Saler, poivrer et remuer.
  3. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité. Bien surveiller en fin de cuisson pour ne pas trop cuire le riz.
  4. Dans un bol, délayer la fécule dans la crème. Ajouter dans la mijoteuse et remuer. Poursuivre la cuisson 15 minutes à intensité élevée.
  5. Servir immédiatement.


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