Soupe au poulet et riz sauvage à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 6 heures à faible intensité et 15 minutes à intensité élevée (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 500; protéines 30 g; M.G. 21 g; glucides 50 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 134 mg; sodium 1 096 mg
Soupe au poulet et riz sauvage à la mijoteuse
Servez-vous un bol de pur réconfort avec cette soupe au poulet et riz sauvage à la mijoteuse. On fond pour sa texture crémeuse ultra-réconfortante, parfaite pour nous remonter le moral lors des journées froides et grises. En plus, elle est simple à préparer, ce qui la rend impossible à ne pas aimer!
Ingrédients
- 1 boîte de crème de champignons prête à l’emploi de 540 ml
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 1 oignon haché
- 180 ml (3/4 de tasse) de mélange de riz à grains longs et de riz sauvage
- 2 poitrines de poulet sans peau coupées en dés
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en quatre
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 carottes coupées en dés
- 1 feuille de laurier
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché
- Sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
Étapes
- Dans une grande mijoteuse, fouetter la crème de champignons avec le bouillon, l’ail et l’oignon.
- Ajouter le mélange de riz, le poulet, les champignons, le céleri, les carottes et les fines herbes. Saler, poivrer et remuer.
- Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité. Bien surveiller en fin de cuisson pour ne pas trop cuire le riz.
- Dans un bol, délayer la fécule dans la crème. Ajouter dans la mijoteuse et remuer. Poursuivre la cuisson 15 minutes à intensité élevée.
- Servir immédiatement.
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