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Salade de macaronis caprese

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 567; protéines 14 g; M.G. 31 g; glucides 54 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 301 mg; sodium 24 mg

Pour un lunch gourmand ou un pique-nique avec les enfants, optez pour cette salade de macaroni caprese, une belle idée qui fait changement des salades de pâtes auxquelles on est habitués.

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de macaronis
1 contenant de perles de bocconcini de 200 g, égouttées
1 contenant de tomates cerises de 681 g, coupées en deux
3 oignons verts émincés
12 feuilles de basilic frais émincées
Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette:

80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Ajouter les macaronis, les perles de bocconcini, les tomates cerises, les oignons verts et le basilic dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.