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Farfalles au saumon fumé et asperges

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Difficile de résister à un plat de pâtes bien crémeuses. Quand, en plus, elles mettent en vedette du saumon fumé et des asperges, c’est le coup de foudre assuré! Assez chics pour recevoir, mais assez rapides pour un mardi soir, ces farfalles au saumon fumé et asperges feront toujours l’unanimité!

Ingrédients

340 g de farfalles
16 asperges coupées en morceaux
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon rouge émincé
250 ml (1 tasse) de lait
1 contenant de fromage à la crème au saumon fumé de 250 g
1 paquet de saumon fumé de 140 g, coupé en lanières
45 ml (3 c. à soupe) d’aneth frais haché
Sel et poivre du moulin au goût

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Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Ajouter les asperges dans la casserole 3 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter.
Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir l’oignon de 1 à 2 minute(s). Ajouter le lait et le fromage. Porter à ébullition en remuant. Retirer du feu.
Ajouter le saumon, l’aneth et les pâtes égouttées. Assaisonner et remuer.