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Poitrines de poulet, sauce au cheddar

Poitrines de poulet, sauce au cheddar

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 443; protéines 49 g; M.G. 21 g; glucides 13 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 496 mg; sodium 398 mg

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine
  • 1 boîte de lait évaporé 2% de 354 ml
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar mi-fort râpé
  • sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée

Préparation

  1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les poitrines de poulet de 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  2. Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Saupoudrer de farine et cuire de 1 à 2 minutes en remuant, sans colorer la farine.
  3. Ajouter le lait évaporé et porter à ébullition.
  4. Ajouter le fromage en remuant, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Saler et poivrer.
  5. Servir les poitrines de poulet avec la sauce au cheddar. Garnir de ciboulette.

Idée pour accompagner:

Salade printanière aux framboises

Dans un saladier, fouetter 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon avec 15 ml (1 c. à soupe) de miel et 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de framboise. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive en fouettant. Ajouter 500 ml (2 tasses) de mélange de laitues printanier, 250 ml (1 tasse) de framboises, 1/2 concombre tranché et 1/2 oignon rouge émincé.



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