Pâté au poulet réinventé
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 873; protéines 30 g; M.G. 46 g; glucides 89 g; fibres 8 g; fer 3 mg; calcium 427 mg; sodium 1 297 mg
Pâté au poulet réinventé
Ce pâté au poulet en casserole garni de pâte croustillante est à essayer!
Ingrédients
Pour la garniture au poulet:
- 500 ml (2 tasses) de sauce aux quatre fromages
- 500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) de pois verts
- 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet sans sel ajouté
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ estragon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 2 carottes coupées en dés
- 2 pommes de terre pelées et coupées en dés
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1 oignon haché
- poivre au goût
Pour la pâte:
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 180 ml (3/4 de tasse) de parmesan râpé
- 250 ml (1 tasse) de lait 2%
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
- 1 jaune d’œuf battu avec un peu d’eau
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture au poulet.
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Transvider la préparation au poulet dans une poêle de 25 cm (10 po) allant au four.
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Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sucre, le sel et le parmesan. Ajouter le lait et le beurre fondu. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte.
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À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former des boules avec la pâte et les déposer sur la préparation au poulet. Badigeonner la pâte de jaune d’oeuf battu.
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Cuire au four de 30 à 35 minutes.
Bonjour
je pense qu il y a erreur voue ne mentionnez pas
la cuisson des légumes est ce une erreur ?
Merci
De quels quatre fromages s’agit-il?….Dans la recette, on ne parle que du parmesan. Pour les carottes, céleri et pomme de terre, je pense qu’il faudrait les blanchir avant. Merci
Bon! Tout était prêt pour le four, la croute a très bien monté et voila 40 minutes plus tard, la seule chose de cuite est la pâte. Il aura fallu un autre 45 minutes recouvert d’un papier d’aluminium pour que le mélange des légumes soit cuit. Ma recommandation: prendre des légumes cuits pour le mélange de la garniture. J’ai soupé très tard 🙁
les recettes que présenter sont tres interressantes.