Côtelettes de porc barbecue et érable pour sacs à congeler
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 7 heures à faible intensité
Information nutritionnelle
Par portion: calories 421; protéines 29 g; M.G. 13 g; glucides 47 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 77 mg; sodium 1 086 mg
Côtelettes de porc barbecue et érable pour sacs à congeler
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc avec os de 180 g (environ 1/3 de lb) chacune
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs (au moment de la cuisson)
Pour la sauce:
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 180 ml (3/4 de tasse) de ketchup
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
- 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
- sel et poivre au goût
Préparation
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
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Retirer l’excédent de gras des côtelettes de porc. Déposer les côtelettes dans un grand sac hermétique, puis verser la sauce. Fermer le sac et le secouer pour bien enrober les côtelettes de sauce. Retirer l’air du sac et le sceller.
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Déposer le sac à plat sur une plaque, puis congeler pour un minimum de 2 heures. Retirer la plaque.
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La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
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Au moment de la cuisson, déposer la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 heures 30 minutes à 7 heures 30 minutes.
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Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Verser dans la mijoteuse en remuant. Poursuivre la cuisson 30 minutes.
Cette recette est très appétissante, mais il n’y a pas d’oignon, il me semble que des oignons serait un bon ingrédient?