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BBQ: 40 recettes parfaites pour recevoir

Homard au beurre parfumé sur le gril
Homard au beurre parfumé sur le gril
Poulet piri-piri en crapaudine
Poulet piri-piri en crapaudine
Steaks New York et beurre aux herbes
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Plateau de mini-brochettes à l’asiatique
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Saumon fumé au whisky
Saumon fumé au whisky
Steak-frites, sauce dijonnaise
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Côtelettes de veau épicées et fumées
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Brochettes de saumon à la grecque
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Poitrines de poulet farcies à l’italienne
Poitrines de poulet farcies à l’italienne
Brochettes de crevettes et melon d’eau
Brochettes de crevettes et melon d’eau
Filets mignons marinés, grelots et asperges grillés
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Bavette marinée et frites cuites dans le gras de canard
Bavette marinée et frites cuites dans le gras de canard
Bavette de boeuf marinée à la bière à la baie d’argousier
Bavette de boeuf marinée à la bière à la baie d’argousier
Saumon sur planche de cèdre
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Filet mignon à saveur italienne
Filet mignon à saveur italienne
Brochettes de boeuf à l’italienne
Brochettes de boeuf à l’italienne
Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
Portobellos farcis gratinés
Portobellos farcis gratinés
Filet mignon au fromage suisse et aux poireaux frits
Filet mignon au fromage suisse et aux poireaux frits
Pavés de saumon à l’orange, citron et gingembre
Pavés de saumon à l’orange, citron et gingembre
Surf and turf sur le gril
Surf and turf sur le gril
Tournedos de canard avec salsa de mangue
Tournedos de canard avec salsa de mangue
Brochettes de pétoncles bardés de bacon
Brochettes de pétoncles bardés de bacon
Côtelettes de porc, sauce barbecue au bourbon
Côtelettes de porc, sauce barbecue au bourbon
Rosettes de boeuf à l’italienne
Rosettes de boeuf à l’italienne
Bruschettas paninis aux tomates et fraises
Bruschettas paninis aux tomates et fraises
Portobellos farcis style parmigiana
Portobellos farcis style parmigiana
Asperges enrobées de bacon
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Plateau de fruits de mer, chorizo et croûtons au basilic et citron
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Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic
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Brochettes de canard, pommes et halloumi
Brochettes de canard, pommes et halloumi
Steak d’aloyau grillé en croûte d’épices
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Bavette de boeuf au vin rouge et épices à steak
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Burger de porc, pomme et confit d’oignons
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Poitrines de poulet marinées à la bière et à l’érable
Poitrines de poulet marinées à la bière et à l’érable
Côtelettes de veau de grain cajun, papillote de légumes et halloumi
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Filet de porc en croûte de bacon caramélisé à l’érable
Filet de porc en croûte de bacon caramélisé à l’érable
Côtes levées style Louisiane
Côtes levées style Louisiane
Filet de saumon gratiné
Filet de saumon gratiné
Tournedos de boeuf au bacon, fines herbes et tomates séchées
Tournedos de boeuf au bacon, fines herbes et tomates séchées
Homard au beurre parfumé sur le gril

Homard au beurre parfumé sur le gril

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 674; protéines 27 g; M.G. 38 g; glucides 62 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 129 mg; sodium 1 028 mg
Impressionnez tout le monde avec cette recette de homard au beurre parfumé sur le barbecue !

Ingrédients

  • 4 homards de 450 g (1 lb) chacun

Pour le beurre parfumé :

  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 2 tiges de citronnelle, la partie blanche hachée
  • Sel et poivre du moulin au goût

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients du beurre parfumé.
  3. À l’aide d’un grand couteau, fendre le dessus d’un homard en deux sur la longueur, en commençant entre les deux yeux (là où il y a une petite cavité) jusqu’à la partie située avant la queue. Retourner le homard et fendre la queue en deux sur la longueur. Répéter avec les autres homards.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les homards côté coupé dessous. Fermer le couvercle et cuire de 2 à 3 minutes.
  5. Retourner les demi-homards et napper la chair de beurre parfumé. Fermer le couvercle et prolonger la cuisson de 4 à 5 minutes.

Idée pour accompagner

Salade fraîcheur

Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime, 30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée et 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché. Saler et poivrer. Ajouter 1 cantaloup coupé en dés, 3 mini-concombres émincés, 1 petit oignon rouge émincé et 18 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux. Ajouter le contenu de 1 pot de feta de 200 g émiettée. Remuer.



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