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Nos 45 meilleures recettes de boeuf haché

Boulettes suédoises aux champignons et érable

Boulettes suédoises aux champignons et érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 548; protéines 30 g; M.G. 35 g; glucides 27 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 59 mg; sodium 193 mg

Amoureux des boulettes suédoises? En y ajoutant un parfum d'érable, votre niveau de satisfaction sera décuplé!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 35%
  • 8 à 10 champignons émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Pour les boulettes:
  • 250 g (environ 1/2 lb) de boeuf haché
  • 250 g (environ 1/2 lb) de porc haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poivre de la Jamaïque (quatre-épices) moulu
  • 1 œuf battu
  • 2 pincées de muscade
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
  2. Façonner de 18 à 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  3. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 4 à 5 minutes, en procédant par petites quantités. Réserver dans une assiette.
  4. Dans la même casserole, cuire la farine de 1 à 2 minutes en remuant.
  5. Verser le bouillon de poulet, le sirop d’érable et la crème. Porter à ébullition en raclant le fond de la casserole à l’aide d’une cuillère en bois afin de détacher les sucs de cuisson.
  6. Ajouter les boulettes et les champignons dans la casserole. Cuire de 5 à 6 minutes à feu doux-moyen.
  7. Au moment de servir, garnir de persil.


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Laisser un commentaire

  1. yolande novembre 12, 2019

    je vais la faire cest sur merci merci

  2. Sylvie Despres juin 9, 2022

    Je l’ai fait cet hiver, et nous l’avons adorés mon conjoint et moi
    la sauce suédoise est un vrai délice
    elle fait partie de nos recettes que je fais durant les temps froids avec pommes de terre purée et légumes

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