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Truffes au chocolat noir et fleur de sel

Truffes au chocolat noir et fleur de sel

  • Portions 22 truffes
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 1 heure 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 truffe): calories 128; protéines 1 g; M.G. 9 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 20 mg; sodium 273 mg
Envie de vous faire réellement plaisir sans que ce soit compliqué? Avec notre recette de truffes au chocolat et fleur de sel, vous ne pouvez pas vous tromper!

Ingrédients

  • 160 ml (2/3 de tasse) de crème à cuisson 35%
  • 45 ml (3 c. à soupe) de liqueur de café (de type Tia Maria)
  • 250 g (environ 1/2 lb) de chocolat mi-sucré coupé en morceaux
  • 150 g (1/3 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fleur de sel

Étapes

  1. Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec la liqueur de café.
  2. Hors du feu, ajouter le chocolat mi-sucré et laisser fondre. Laisser tiédir et réfrigérer de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit figée.
  3. Façonner 22 truffes avec la préparation au chocolat. Déposer les truffes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 1 heure.
  4. Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat noir au micro-ondes. À l’aide d’une fourchette, tremper les truffes dans le chocolat noir. Déposer les truffes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Parsemer immédiatement de fleur de sel.


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