Tarte au citron en cuillères
Tarte au citron en cuillères
Présentée en cuillères, la tarte au citron sort de l'ordinaire!
Ingrédients
Pour la crème de citron:
- 1/2 citron (zeste)
- 80 ml (1/3 de tasse) de jus de citron fraîchement pressé
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
- 4 jaunes d’oeufs
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre coupé en dés
Pour garnir:
- 6 biscuits Graham émiettés
- zestes de citron pour garnir
Préparation
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Dans une petite casserole, déposer le zeste de citron, le jus de citron, le sucre et les jaunes d’oeufs. Bien mélanger.
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À feu moyen, ajouter graduellement le beurre en fouettant 5 minutes, jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que la crème de citron nappe le dos d’une cuillère.
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Retirer la casserole du feu et, à l’aide d’un gros tamis, filtrer la préparation. Déposer une pellicule plastique directement sur la crème, réfrigérer et laisser refroidir complètement, environ 5 heures.
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Au moment de servir, déposer les biscuits Graham émiettés dans les cuillères, puis répartir la crème de citron sur les biscuits. Garnir de zeste de citron.
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