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Tarte au citron en cuillères

Tarte au citron en cuillères

  • Portions 12 cuillières
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 5 heures
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 89; protéines 1 g; matières grasses 5 g; glucides 9 g; fibres 0 g; fer 0,4 mg; calcium 9 mg; sodium 22 mg

Présentée en cuillères, la tarte au citron sort de l'ordinaire!

Ingrédients

Pour la crème de citron:
  • 1/2 citron (zeste)
  • 80 ml (1/3 de tasse) de jus de citron fraîchement pressé
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre coupé en dés
Pour garnir:
  • 6 biscuits Graham émiettés
  • zestes de citron pour garnir

Préparation

  1. Dans une petite casserole, déposer le zeste de citron, le jus de citron, le sucre et les jaunes d’oeufs. Bien mélanger.
  2. À feu moyen, ajouter graduellement le beurre en fouettant 5 minutes, jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que la crème de citron nappe le dos d’une cuillère.
  3. Retirer la casserole du feu et, à l’aide d’un gros tamis, filtrer la préparation. Déposer une pellicule plastique directement sur la crème, réfrigérer et laisser refroidir complètement, environ 5 heures.
  4. Au moment de servir, déposer les biscuits Graham émiettés dans les cuillères, puis répartir la crème de citron sur les biscuits. Garnir de zeste de citron.


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