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Rouleaux fruités à la mangue et au chia

Portions 12 rouleaux
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 3 heures 50 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 51; protéines 1 g; M.G. 1 g; glucides 12 g; fibres 2 g; fer 0 mg; calcium 17 mg; sodium 1 mg

Encore meilleurs que ceux du commerce, ces rouleaux fruités à la mangue et au chia ont également l’avantage d’être beaucoup plus santé! En plus, vous n’aurez besoin que de quatre ingrédients pour réaliser cette savoureuse collation maison. Des mangues fraîches, du jus de citron, du sucre et des graines de chia blanches, c’est en effet tout ce qu’il vous faut pour réaliser ces divins rouleaux aux fruits maison qui feront assurément le bonheur des petits, et des grands!, à l’heure de la collation. Une fois que vous y aurez goûté, gageons que vous ne voudrez plus jamais retourner en arrière!

Ingrédients

3 grosses mangues coupées en cubes
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia blanches

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Préparation

Préchauffer le four à 80 °C (175 °F).
Dans une casserole, mélanger les cubes de mangues avec le sucre et le jus de citron. Cuire à feu doux de 20 à 30 minutes en remuant fréquemment.
Verser la préparation dans le contenant du mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Transférer la purée dans un bol, puis incorporer les graines de chia.
Répartir la préparation sur une plaque de cuisson avec rebords tapissée d’une feuille de papier parchemin. Égaliser la surface. Cuire au four de 3 heures 30 minutes à 4 heures, jusqu’à ce que la préparation ne soit plus collante au toucher.
Retirer du four et laisser refroidir complètement à température ambiante.
Couper 12 bandes dans la préparation à la mangue en coupant également le papier parchemin, puis rouler. Ces rouleaux fruités se conservent de 2 à 3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.