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Salade d’avocats grillés

Salade d’avocats grillés

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 2 minutes

Ingrédients

  • 2 avocats
  • 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en quatre
  • 1/2 oignon rouge haché
  • 250 ml (1 tasse) de feta émiettée
  • 125 ml (1/2 tasse) de roquette
  • sel et poivre au goût
Pour la vinaigrette:
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne- élevée.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Couper les avocats en deux et retirer les noyaux. Badigeonner les avocats avec un peu de vinaigrette.
  4. Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les tomates cerises, l’oignon rouge, la feta et la roquette. Saler, poivrer et remuer.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, faire griller les avocats de 2 à 3 minutes, côté peau dessus.
  6. Garnir les avocats avec la préparation aux tomates cerises.


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