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Nos 43 meilleurs soupers de semaine!

Escalopes de poulet parmigiana
Escalopes de poulet parmigiana
Soupe-repas au brocoli, chou-fleur et cheddar
Soupe-repas au brocoli, chou-fleur et cheddar
Mini-quiches au saumon
Mini-quiches au saumon
Salade tacos au boeuf haché
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Galettes de saumon et pommes de terre
Galettes de saumon et pommes de terre
Casserole de quinoa, poulet et brocoli
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One pot pasta aux saucisses, asperges et sauce tomate
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Saumon au four aux betteraves
Saumon au four aux betteraves
Casserole de saumon et poireaux
Casserole de saumon et poireaux
Sauté de poulet et ramen façon Général Tao
Sauté de poulet et ramen façon Général Tao
One pot de linguines au saumon, aneth et concombre
One pot de linguines au saumon, aneth et concombre
One pot style pad thaï
One pot style pad thaï
Saumon teriyaki épicé
Saumon teriyaki épicé
Linguines au fromage, bacon et champignons
Linguines au fromage, bacon et champignons
Coquilles style Saint-Jacques
Coquilles style Saint-Jacques
One pot de coquilles aux tomates séchées et cacciatore
One pot de coquilles aux tomates séchées et cacciatore
Sauté de boeuf à fondue au basilic
Sauté de boeuf à fondue au basilic
One pot pasta au bacon et fromage en grains
One pot pasta au bacon et fromage en grains
Fusillis primavera
Fusillis primavera
Filet de porc, sauce crémeuse à la moutarde
Filet de porc, sauce crémeuse à la moutarde
Pennes au fromage, épinards et tomates séchées
Pennes au fromage, épinards et tomates séchées
Saumon à la thaï sur la plaque
Saumon à la thaï sur la plaque
Pad thaï au poulet mariné et noix de cajou
Pad thaï au poulet mariné et noix de cajou
Médaillons de porc au miel et noisettes
Médaillons de porc au miel et noisettes
Sauté de porc aux légumes
Sauté de porc aux légumes
Tofu croustillant miel et ail
Tofu croustillant miel et ail
Filet de porc et halloumi à la méditerranéenne
Filet de porc et halloumi à la méditerranéenne
Lanières de poulet à la mangue
Lanières de poulet à la mangue
Poitrines de poulet en croûte de parmesan
Poitrines de poulet en croûte de parmesan
Filet de porc à la crème de champignons
Filet de porc à la crème de champignons
Tofu caramélisé sur la plaque
Tofu caramélisé sur la plaque
Burritos aux haricots et maïs
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Crevettes gratinées
Crevettes gratinées
Poulet à la caprese
Poulet à la caprese
Saucisses et légumes au pesto sur la plaque
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Lasagne tout-en-un au boeuf et champignons
Lasagne tout-en-un au boeuf et champignons
Pizza bacon et crevettes
Pizza bacon et crevettes
One pot pasta d’orzo à la mexicaine
One pot pasta d’orzo à la mexicaine
Hachis de dinde aux légumes
Hachis de dinde aux légumes
Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
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Poivrons farcis style tacos
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Cari de pois chiches, tofu et pommes de terre
Cari de pois chiches, tofu et pommes de terre
One pot pasta – Fettucines au poulet César
One pot pasta – Fettucines au poulet César
Escalopes de poulet parmigiana

Escalopes de poulet parmigiana

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 477; protéines 36 g; M.G, 23 g; glucides 30 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 300 mg; sodium 623 mg

Un classique de la cuisine italienne que l'on aime manger en toute occasion. Et qui aurait cru que le poulet parmigiana pouvait se congeler? Il sera aussi bon que frais cuisiné!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de chapelure panko
80 ml (1/3 de tasse) de  Biobio Parmesan râpé
10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
5 ml (1 c. à thé) d’origan frais haché
2 poitrines de poulet, la peau enlevée
80 ml ( de tasse) de farine
2 oeufs battus
250 ml (1 tasse) de sauce marinara
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic émincées (facultatif)

Préparation

  • Préparer. Dans un bol, mélanger la chapelure panko avec le parmesan, le thym et l’origan. Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur afin de former des escalopes. Fariner une à une les escalopes et les tremper ensuite dans les oeufs battus. Enrober de chapelure. Pour servir immédiatement, cuire les escalopes en suivant les indications présentées à l’étape 4.
  • Congeler. Déposer les escalopes panées sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, sans les superposer. Couvrir de papier d’aluminium et congeler de 2 à 3 heures. Congeler la sauce et le fromage râpé dans des sacs de congélation. Une fois les escalopes congelées, les répartir dans des sacs de congélation. Ce plat peut être congelé de 2 à 3 mois.
  • Décongeler. La veille, laisser décongeler les escalopes, la sauce et le fromage au réfrigérateur.
  • Cuire. Préchauffer le four à 180ºC (350ºF). Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les escalopes de 2 à 3 minutes de chaque côté à feu doux-moyen. Retirer du feu. Répartir la mozzarella sur les escalopes et napper de sauce. Cuire au four de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée. Si désiré, garnir de basilic émincé au moment de servir.


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  1. luc bernier octobre 15, 2018

    peut on remplacer les œufs et par quoi ?

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