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Casserole de quinoa, poulet et brocoli

Casserole de quinoa, poulet et brocoli

  • Portions 4
  • Temps de préparation 8 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 490; protéines 50 g; M.G. 13 g; glucides 42 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 108 mg; sodium 524 mg

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 180 ml (3/4 de tasse) de crème à cuisson 15%
  • 250 ml (1 tasse) de quinoa, rincé et égoutté
  • 4 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
  • 500 ml (2 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets
  • 250 ml (1 tasse) de mini-carottes
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une casserole allant au four, fouetter le bouillon de poulet avec la farine et la crème.
  3. Ajouter le quinoa, le poulet, le brocoli et les mini-carottes. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition à feu moyen.
  4. Couvrir et poursuivre la cuisson au four de 18 à 20 minutes en remuant plusieurs fois.


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