Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Poisson/fruits de mer | Filet de saumon gratiné

BBQ: 40 recettes parfaites pour recevoir

Filet de saumon gratiné
Filet de saumon gratiné
Tournedos de boeuf au bacon, fines herbes et tomates séchées
Tournedos de boeuf au bacon, fines herbes et tomates séchées
Homard au beurre parfumé sur le gril
Homard au beurre parfumé sur le gril
Poulet piri-piri en crapaudine
Poulet piri-piri en crapaudine
Steaks New York et beurre aux herbes
Steaks New York et beurre aux herbes
Plateau de mini-brochettes à l’asiatique
Plateau de mini-brochettes à l’asiatique
Saumon fumé au whisky
Saumon fumé au whisky
Steak-frites, sauce dijonnaise
Steak-frites, sauce dijonnaise
Côtelettes de veau épicées et fumées
Côtelettes de veau épicées et fumées
Brochettes de saumon à la grecque
Brochettes de saumon à la grecque
Poitrines de poulet farcies à l’italienne
Poitrines de poulet farcies à l’italienne
Brochettes de crevettes et melon d’eau
Brochettes de crevettes et melon d’eau
Filets mignons marinés, grelots et asperges grillés
Filets mignons marinés, grelots et asperges grillés
Bavette marinée et frites cuites dans le gras de canard
Bavette marinée et frites cuites dans le gras de canard
Bavette de boeuf marinée à la bière à la baie d’argousier
Bavette de boeuf marinée à la bière à la baie d’argousier
Saumon sur planche de cèdre
Saumon sur planche de cèdre
Filet mignon à saveur italienne
Filet mignon à saveur italienne
Brochettes de boeuf à l’italienne
Brochettes de boeuf à l’italienne
Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
Portobellos farcis gratinés
Portobellos farcis gratinés
Filet mignon au fromage suisse et aux poireaux frits
Filet mignon au fromage suisse et aux poireaux frits
Pavés de saumon à l’orange, citron et gingembre
Pavés de saumon à l’orange, citron et gingembre
Surf and turf sur le gril
Surf and turf sur le gril
Tournedos de canard avec salsa de mangue
Tournedos de canard avec salsa de mangue
Brochettes de pétoncles bardés de bacon
Brochettes de pétoncles bardés de bacon
Côtelettes de porc, sauce barbecue au bourbon
Côtelettes de porc, sauce barbecue au bourbon
Rosettes de boeuf à l’italienne
Rosettes de boeuf à l’italienne
Bruschettas paninis aux tomates et fraises
Bruschettas paninis aux tomates et fraises
Portobellos farcis style parmigiana
Portobellos farcis style parmigiana
Asperges enrobées de bacon
Asperges enrobées de bacon
Plateau de fruits de mer, chorizo et croûtons au basilic et citron
Plateau de fruits de mer, chorizo et croûtons au basilic et citron
Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic
Poulet grillé, salsa fraîche de nectarine et basilic
Brochettes de canard, pommes et halloumi
Brochettes de canard, pommes et halloumi
Steak d’aloyau grillé en croûte d’épices
Steak d’aloyau grillé en croûte d’épices
Bavette de boeuf au vin rouge et épices à steak
Bavette de boeuf au vin rouge et épices à steak
Burger de porc, pomme et confit d’oignons
Burger de porc, pomme et confit d’oignons
Poitrines de poulet marinées à la bière et à l’érable
Poitrines de poulet marinées à la bière et à l’érable
Côtelettes de veau de grain cajun, papillote de légumes et halloumi
Côtelettes de veau de grain cajun, papillote de légumes et halloumi
Filet de porc en croûte de bacon caramélisé à l’érable
Filet de porc en croûte de bacon caramélisé à l’érable
Côtes levées style Louisiane
Côtes levées style Louisiane
Filet de saumon gratiné

Filet de saumon gratiné

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 470; protéines 33 g; M.G. 35 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 267 mg; sodium 575 mg
Un filet de saumon généreusement gratiné et cuit à point sur le BBQ : pourquoi ne pas y avoir pensé avant ?

Ingrédients

  • 1 filet de saumon de 675 g (environ 1 1/2 lb) avec la peau

Pour la garniture :

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 petit oignon rouge haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.
  3. Dans un plateau d’aluminium huilé, déposer le filet de saumon. Couvrir le filet de garniture.
  4. Éteindre l’un des brûleurs du barbecue. Déposer le plateau d’aluminium sur la grille chaude du côté du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *