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Lasagne sauce bolognaise aux champignons

Lasagne sauce bolognaise aux champignons

  • Portions 8
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 571; protéines 35 g; M.G. 28 g; glucides 44 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 274 mg; sodium 672 mg

Les champignons frais ajoutent une note de finesse à cette recette traditionnelle!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de légumes frais pour sauce à spaghetti
  • 1 contenant de champignons de 227 g, émincés
  • 750 g (environ 1 2/3 lb) de boeuf haché maigre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 1 boîte de tomates broyées de 796 ml
  • 2 tiges de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc
  • 80 ml (1/3 de tasse) de concentré de tomates en tube ou de pâte de tomates
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 12 lasagnes fraîches
  • 500 ml (2 tasses) de sauce béchamel
  • 500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le mélange de légumes et les champignons de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter le boeuf haché et l’ail. Cuire de 5 à 8 minutes en remuant.
  3. Ajouter les tomates broyées, les fines herbes, le vin et le concentré de tomates. Saler et poivrer. Couvrir et cuire de 40 à 50 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
  4. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  5. Étaler un peu de sauce bolognaise au fond d’un plat allant au four de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Déposer trois lasagnes au fond du plat, puis napper du quart de la sauce bolognaise restante. Répéter deux fois. Couvrir des trois dernières lasagnes, de béchamel et de mozzarella.
  6. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et cuire au four de 20 à 25 minutes.
  7. Retirer la feuille de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson 20 minutes.


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