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Cannellonis classiques au boeuf

Cannellonis classiques au boeuf

  • Portions 6
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 516; protéines 37 g; matières grasses 29 g; glucides 25 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 356 mg; sodium 276 mg

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) d’ eau
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de coulis de tomates
  • 18 cannellonis sans précuisson
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
Pour la farce:
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon haché finement
  • 650 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre
  • 3 gousses d’ail hachées finement
  • 60 ml (1/4 de tasse) de basilic haché
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de ricotta légère
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préparer la farce. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire l’oignon avec la viande en remuant, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson quelques secondes. Hors du feu, incorporer le basilic, la ricotta et l’assaisonnement. Laisser tiédir, puis refroidir au réfrigérateur.
  2. Dans un bol, mélanger l’eau avec le coulis de tomates. Répartir la moitié de la sauce aux tomates dans un plat de cuisson de 23 cm x 13 cm (13 po x 9 po).
  3. À l’aide d’une poche à pâtisserie ou à la cuillère, remplir les cannellonis avec la farce refroidie, puis les déposer côte à côte dans le plat. Couvrir avec le reste de la sauce et parsemer de mozzarella.
  4. Envelopper de papier d’aluminium et placer au congélateur.
  5. Laisser décongeler au réfrigérateur au moins 8 heures. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Cuire les cannellonis au four 30 minutes. Si désiré, faire gratiner à la position «gril» (broil).


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Laisser un commentaire

  1. Pascal novembre 22, 2018

    Bonjour,
    On fait cuire à quelle température et combien de temps?

    Est-ce que ça se congèle une fois cuits?

    Merci.

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