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80 recettes d’accompagnements qui font changement!

Riz frit aux légumes
Riz frit aux légumes
Salade de pommes de terre grillées et bacon
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Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur
Pommes de terre farcies
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Salade de coeurs
Salade de coeurs
Gratin de chou
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Salade de brocolis à la chinoise
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Risotto safrané
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Salade de betteraves au zeste d’orange
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Pains à la mexicaine
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Chips de tortillas épicés
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Salade de pommes de terre à la marocaine
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Galettes de maïs et pommes de terre, sauce au basilic
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Beignets de chou-fleur au cari
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Petits pains aux tomates séchées, olives et noix de pin
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Pommes de terre, miel et poivre rose
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Carottes et panais caramélisés à l’érable
Carottes et panais caramélisés à l’érable
Risotto d’orge aux champignons
Risotto d’orge aux champignons
Polenta crémeuse aux fines herbes et parmesan
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Vermicelles de riz aux oignons verts et graines de sésame
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Salade de carottes et graines de citrouille rôties
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Pommes de terre gratinées à la ricotta
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Purée de rutabaga aux poires
Purée de rutabaga aux poires
Choux de Bruxelles poêlés au bacon
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Riz à la noix de coco
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Champignons à la sauce crémeuse et pesto de tomates
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Galettes de courge au fromage suisse
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Poireaux sautés aux champignons et amandes
Poireaux sautés aux champignons et amandes
Gratin de courgettes
Gratin de courgettes
Choux de Bruxelles au bacon et sirop d’érable
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Sauté de patates douces
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Couscous aux haricots verts
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Asperges au beurre
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Salade grecque
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Riz crémeux au fromage et épinards
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Salade verte à la crème
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Papillote de brocoli, chou-fleur et fromage en grains
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Salade de choux de Bruxelles pomme-cheddar
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Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
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Salade de carottes râpées
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Farfalles au persil et citron
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Spaghettis aux courgettes et fines herbes
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Frites au four au thym
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Salade de maïs, tomates, avocat et poivron
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Légumes sautés au sésame
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Couscous au gingembre et ananas
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Courge spaghetti aux oignons verts et persil
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Purée de céleri-rave
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Ratatouille express
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Purée de patates douces
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Salade de riz à la menthe et avocat
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Légumes rôtis à l’italienne
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Frites de panais miel et cari cuites au four
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Riz sauvage aux champignons
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Pommes de terre grelots à l’érable
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Brocoli à la pancetta et graines de tournesol
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Fettucines crémeux à la roquette
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Edamames lime et coriandre
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Salade de chou, vinaigrette barbecue à l’érable
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Panais poêlé aux poires
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Méli-mélo de légumes aigres-doux
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Frites de citrouille
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Gratin de pommes de terre parisiennes
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Salade de mangues et concombre
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Choux de Bruxelles et oignon rouge rôtis
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Purée au bacon et oignons caramélisés
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Carottes et rutabaga rôtis au basilic
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Riz aux amandes et estragon
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Salade de betteraves
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Purée de pommes de terre avec la pelure
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Légumes méditerranéens
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Couscous en salade avec asperges et fromage de chèvre
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Caponata à la sicilienne
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Salade de tomates, pommes de terre grelots et olives
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Riz basmati aux épinards
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Julienne de carottes, panais et haricots verts
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Pommes de terre au four
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Ratatouille de légumes rôtis
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Salade de haricots verts et pancetta
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Frites assaisonnées
Frites assaisonnées
Riz frit aux légumes

Riz frit aux légumes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 22 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 342; protéines 10 g; M.G. 11 g; glucides 50 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 56 mg; sodium 400 mg

Vous aimeriez servir du riz frit en à-côté? Préparez-le vous-même en suivant cette recette qui n'a rien à envier à celles des buffets chinois!

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de riz au jasmin
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 1 branche de céleri
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 3 oeufs battus (facultatif)
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce sriracha
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 3 oignons verts émincés

Préparation

  1. À l’aide d’une passoire fine, rincer le riz à l’eau froide, jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égoutter et déposer le riz dans une casserole.
  2. Verser le bouillon, puis porter à ébullition à feu moyen. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux.
  3. Couper en dés l’oignon, la carotte, le poivron et le céleri.
  4. Dans un wok ou dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen-élevé. Si désiré, cuire les oeufs de 1 à 2 minutes en remuant. Réserver les oeufs dans une assiette.
  5. Dans le wok, ajouter le reste de l’huile et cuire les légumes de 2 à 3 minutes.
  6. Ajouter l’ail, la sauce sriracha et le riz cuit. Chauffer de 1 à 2 minutes à feu moyen-élevé en remuant.
  7. Incorporer la sauce soya, les oeufs cuits et les oignons verts.


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Laisser un commentaire

  1. Micheline mai 25, 2020

    De belles. recettes

  2. Denise St-Amant octobre 28, 2020

    Bonnes recettes à essayer. J’en suis ravie!!!

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