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80 recettes d’accompagnements qui font changement!

Salade de pommes de terre à la marocaine
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Galettes de maïs et pommes de terre, sauce au basilic
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Beignets de chou-fleur au cari
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Petits pains aux tomates séchées, olives et noix de pin
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Pommes de terre, miel et poivre rose
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Carottes et panais caramélisés à l’érable
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Risotto d’orge aux champignons
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Polenta crémeuse aux fines herbes et parmesan
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Vermicelles de riz aux oignons verts et graines de sésame
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Salade de carottes et graines de citrouille rôties
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Pommes de terre gratinées à la ricotta
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Purée de rutabaga aux poires
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Choux de Bruxelles poêlés au bacon
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Riz à la noix de coco
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Champignons à la sauce crémeuse et pesto de tomates
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Galettes de courge au fromage suisse
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Poireaux sautés aux champignons et amandes
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Gratin de courgettes
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Choux de Bruxelles au bacon et sirop d’érable
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Sauté de patates douces
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Couscous aux haricots verts
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Asperges au beurre
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Salade grecque
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Riz crémeux au fromage et épinards
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Salade verte à la crème
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Papillote de brocoli, chou-fleur et fromage en grains
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Salade de choux de Bruxelles pomme-cheddar
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Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
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Salade de carottes râpées
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Farfalles au persil et citron
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Spaghettis aux courgettes et fines herbes
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Frites au four au thym
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Salade de maïs, tomates, avocat et poivron
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Légumes sautés au sésame
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Couscous au gingembre et ananas
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Courge spaghetti aux oignons verts et persil
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Purée de céleri-rave
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Ratatouille express
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Purée de patates douces
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Salade de riz à la menthe et avocat
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Légumes rôtis à l’italienne
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Frites de panais miel et cari cuites au four
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Riz sauvage aux champignons
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Pommes de terre grelots à l’érable
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Brocoli à la pancetta et graines de tournesol
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Fettucines crémeux à la roquette
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Edamames lime et coriandre
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Salade de chou, vinaigrette barbecue à l’érable
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Panais poêlé aux poires
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Méli-mélo de légumes aigres-doux
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Frites de citrouille
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Salade de mangues et concombre
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Choux de Bruxelles et oignon rouge rôtis
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Purée au bacon et oignons caramélisés
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Carottes et rutabaga rôtis au basilic
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Salade de betteraves
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Purée de pommes de terre avec la pelure
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Légumes méditerranéens
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Couscous en salade avec asperges et fromage de chèvre
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Caponata à la sicilienne
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Salade de tomates, pommes de terre grelots et olives
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Julienne de carottes, panais et haricots verts
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Salade de haricots verts et pancetta
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Frites assaisonnées
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Riz frit aux légumes
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Salade de pommes de terre grillées et bacon
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Gratin de chou-fleur
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Pommes de terre farcies
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Salade de coeurs
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Gratin de chou
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Salade de brocolis à la chinoise
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Risotto safrané
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Salade de betteraves au zeste d’orange
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Pains à la mexicaine
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Chips de tortillas épicés
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Salade de pommes de terre à la marocaine

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Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Faites changement avec cette salade de patates colorée aux saveurs marocaines!

Ingrédients

  • 4 à 5 pommes de terre rouges
  • 2 oignons verts
  • 1 poivron rouge
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
Pour la vinaigrette:
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre écrasées
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • sel et harissa au goût

Préparation

  1. Éplucher et couper en cubes les pommes de terre. Déposer dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition et cuire de 12 à 15 minutes, en prenant soin de les conserver légèrement fermes. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
  2. Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier.
  3. Émincer les oignons verts et le poivron.
  4. Déposer les pommes de terre, les oignons verts, le poivron et les fines herbes dans le saladier. Remuer.


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