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Plaque de pois chiches à la grecque

Plaque de pois chiches à la grecque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 468; protéines 19 g; M.G. 25 g; glucides 46 g; fibres 11 g; fer 3 mg; calcium 412 mg; sodium 691 mg
Pour un souper végé gourmand à souhait, cette plaque de pois chiches à la grecque saura à tout coup ravir votre palais!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de tahini (beurre de sésame)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles d’origan frais
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché Sel et poivre au goût
  • 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
  • 12 choux de Bruxelles coupés en deux
  • 2 carottes coupées en petits cubes
  • 2 petits oignons rouges coupés en quartiers
  • 1 contenant de feta de 200 g, coupée en dés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger l’huile avec le tahini, le jus de citron, les zestes, l’origan, le persil et l’ail. Saler et poivrer.
  3. Ajouter les pois chiches, les choux de Bruxelles, les carottes et les oignons rouges dans le bol. Remuer.
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation. Cuire au four de 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
  5. Au moment de servir, parsemer de feta.


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