Omelette jambon-asperges
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 283; protéines 22 g; M.G. 19 g; glucides 8 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 194 mg; sodium 550 mg
Omelette jambon-asperges
Ingrédients
- 8 oeufs
- 80 ml (1/3 de tasse) de lait 2 %
- Sel et poivre au goût
- 16 à 20 asperges
- 10 ml (2 c. à thé) de beurre
- 8 tranches de jambon fumé
- 160 ml (2/3 de tasse) de cheddar fort râpé
- 1/2 oignon rouge émincé
Étapes
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait. Saler et poivrer.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les asperges de 3 à 4 minutes. Égoutter et refroidir sous l’eau froide.
- Pendant ce temps, faire fondre le quart du beurre à feu moyen dans une poêle. Verser le quart du mélange d’oeufs. Cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
- Déposer deux tranches de jambon ainsi que le quart des asperges, du cheddar et de l’oignon rouge au centre de l’omelette, puis plier celle-ci en deux de manière à couvrir la garniture. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Répéter les étapes 3 et 4 pour former trois autres omelettes.
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