Mac’n Cheese-Whiz au four
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Trempage 25 minutes
- Temps de cuisson 29 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: 800 calories; protéines 36 g; matières grasses 34 g; glucides 90 g; fibres 12 g; fer 8 mg; calcium 135 mg; sodium 339 mg
Mac’n Cheese-Whiz au four
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de noix de cajou
- 375 g (environ 3/4 de lb) de macaronis
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 carotte coupée en petits dés
- 375 ml (1 1/2 tasse) de boisson de soya nature non sucrée
- 125 ml (1/2 tasse) de levure alimentaire en flocons
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé doux
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- Sel et poivre au goût
Pour la chapelure:
- 250 ml (1 tasse) de chapelure
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de noix de coco fondue
- 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnements italiens
Étapes
- Dans un bol, déposer les noix de cajou et couvrir d’eau bouillante. Laisser tremper de 25 à 30 minutes. Égoutter.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter, puis remettre les macaronis dans la casserole.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail et la carotte de 2 à 3 minutes.
- Transvider les légumes dans le contenant du robot culinaire. Ajouter les noix de cajou, la boisson de soya, la levure alimentaire, le sirop d’érable, le vinaigre et les épices. Saler et poivrer. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Ajouter la préparation aux noix de cajou dans la casserole et remuer.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la chapelure.
- Transférer la préparation aux macaronis dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Couvrir de chapelure. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
- Régler le four à la position « gril » (broil) et faire gratiner de 2 à 3 m inutes.
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