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Poulet effiloché César à la mijoteuse

Poulet effiloché César à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 660; protéines 45 g; M.G. 37 g; glucides 38 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 247 mg; sodium 1 217 mg

Ingrédients

  • 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet
  • 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements italiens
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 600 g (environ 1 1/3 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés
  • Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette :

  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0 %
  • 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de pâte d’anchois
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • Sel et poivre au goût

Pour servir :

  • 4 pains kaiser
  • 4 feuilles de laitue Boston
  • 4 tranches de bacon cuites et coupées en deux

Étapes

  1. Dans la mijoteuse, mélanger le bouillon de poulet avec les assaisonnements italiens et l’ail.
  2. Ajouter les hauts de cuisses. Saler, poivrer et remuer.
  3. Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
  4. Retirer les hauts de cuisses de la mijoteuse et les déposer dans une assiette. Effilocher le poulet à l’aide d’une fourchette.
  5. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter le poulet effiloché et remuer.
  6. Garnir les pains de laitue, de poulet effiloché et de bacon.


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