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Prenez de l’avance avec 45 soupers à congeler

Rouleaux de lasagne ricotta et roquette
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Galettes de courgettes, maïs et feta
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Sauté de crevettes fajitas
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Escalopes de poulet parmigiana
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Chili classique
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Petits pâtés au poulet
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Casserole de boulettes de veau
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Médaillons de porc au cidre et sirop d’érable
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Poitrines de poulet pomme-cheddar, sauce à l’érable
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Saumon érable et Dijon
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Raviolis frits
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Rouleaux de lasagne, sauce à la viande
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Casserole de boeuf à la patate douce et cheddar
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Crevettes coco-arachides épicées
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Croquettes de saumon, sauce citronnée
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Pâté mexicain
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Bœuf à la coréenne
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Mini-pizzas sur muffins anglais
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Ragoût de courgettes et saucisses
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Petits pâtés au saumon et crevettes nordiques
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Galettes de boeuf à la mexicaine
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Poulet sauce carbonara aux champignons et tomates séchées
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Croquettes de poulet aux céréales
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Quiche aux champignons et poireaux
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Galettes-surprises au bœuf
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Boeuf Stroganoff aux poivrons et carottes
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Filets de porc sucrés à la mijoteuse
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Manicotis au jambon et roquette, sauce Alfredo
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Mijoté de boeuf sucré-salé
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Côtelettes de porc barbecue et érable pour sacs à congeler
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Mijoté de veau de type navarin à la mijoteuse
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Farfalles crémeuses au poulet
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Pavés de saumon glacés à l’orange et au romarin
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Rôti de palette de bœuf à congeler
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Lasagne aux deux saumons et légumes
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Cigares au chou déconstruits
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Cannellonis au veau, épinards, chèvre et parmesan
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Mijoté de porc à l’asiatique
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Soupe d’orge et lentilles à l’indienne
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Mijoté de légumes et poulet au paprika pour sacs à congeler
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Pâté chinois au fromage en grains
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Rouleaux de lasagne ricotta et roquette

Rouleaux de lasagne ricotta et roquette

  • Portions 4 (8 rouleaux)
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes (après la décongélation)

Des rouleaux de lasagne garnis d'une farce 100% goûteuse! Un délice!

Ingrédients

  • 8 lasagnes
  • 500 ml (2 tasses) de sauce marinara
  • 500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée
Pour la farce:
  • 750 ml (3 tasses) de roquette émincée
  • 1 contenant de ricotta de 475 g
  • 180 ml (3/4 de tasse) de parmesan râpé
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ échalotes sèches hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 1 oeuf battu

Préparation

  1. Assembler les lasagnes

    Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les lasagnes al dente. Égoutter. Rincer sous l’eau froide et égoutter de nouveau. Pendant la cuisson des pâtes, mélanger les ingrédients de la farce dans un bol. Éponger les lasagnes avec un linge. Sur le plan de travail, placer une grande feuille de papier ciré, puis disposer les lasagnes côte à côte sur la feuille. Répartir la farce sur les lasagnes en laissant un pourtour libre sur les quatre côtés. Rouler délicatement en serrant. Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier ciré, déposer les rouleaux de lasagne, joint dessous.

  2. Congeler

    Placer les rouleaux au congélateur sur la plaque de cuisson et congeler 3 heures. Congeler la sauce et la mozzarella dans des sacs de congélation séparés. Une fois les rouleaux de lasagne congelés, les répartir dans des sacs de congélation. Retirer l’air et sceller.

  3. Décongeler

    La veille, laisser décongeler au réfrigérateur les rouleaux de lasagne, la sauce et le fromage.

  4. Cuire

    Dans un plat de cuisson, étaler le tiers de la sauce. Déposer les rouleaux de lasagne sur la sauce, joint dessous. Napper avec le reste de la sauce et couvrir de fromage. Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F). Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage gratine.

Idée pour accompagner:

Baguette de pain à l’ail et tomates séchées

Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli avec 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché, 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées et 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché. Saler et poivrer. Faire des incisions dans 1 petite baguette de pain de manière à obtenir de 10 à 12 tranches coupées aux trois quarts et d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Tartiner les tranches de beurre aromatisé. Envelopper la baguette de pain dans une grande feuille de papier d’aluminium et congeler. Laisser décongeler de 1 à 2 heures à température ambiante. Cuire au four dans le papier d’aluminium de 12 à 15 minutes à 205 °C (400 °F).



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  1. Michèle G mars 13, 2022

    J’aime vraiment cette recette que je fais régulièrement. Cependant, je fais toute la recette que je congèle – une fois cuite – en un ou deux rouleaux de lasagnes pour d’éventuels lunchs. Je fais décongeler la veille et je réchauffe au micro-ondes; J’accompagne de crudités ou de salade ex. salade césar. Excellent

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