Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Boeuf | Rôti de palette moutarde et érable

75 recettes pour les accros/fous/amoureux du sirop d’érable!

Rôti de palette moutarde et érable
Rôti de palette moutarde et érable
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Crêpes érable, cannelle et gingembre
Crêpes érable, cannelle et gingembre
Saumon érable et Dijon
Saumon érable et Dijon
Mousse à l’érable
Mousse à l’érable
Croustade aux pommes à l’érable
Croustade aux pommes à l’érable
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Saucisses aux poires et à l’érable
Saucisses aux poires et à l’érable
Boulettes caramélisées aux légumes, sauce barbecue aux pêches
Boulettes caramélisées aux légumes, sauce barbecue aux pêches
Fondue à l’érable
Fondue à l’érable
Gâteau au fromage, érable et bacon
Gâteau au fromage, érable et bacon
Tartelettes à l’érable version allégée
Tartelettes à l’érable version allégée
Gâteau-croustade aux pommes
Gâteau-croustade aux pommes
Pain de viande à l’érable à la mijoteuse
Pain de viande à l’érable à la mijoteuse
Boulettes suédoises aux champignons et érable
Boulettes suédoises aux champignons et érable
Gâteau au fromage et cerises sans cuisson
Gâteau au fromage et cerises sans cuisson
Tartare de saumon pomme et érable
Tartare de saumon pomme et érable
Soupe à l’oignon légère au parfum d’érable
Soupe à l’oignon légère au parfum d’érable
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable
Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable
Gaufres à l’érable
Gaufres à l’érable
Lait chaud à l’érable
Lait chaud à l’érable
Tarte choco-érable
Tarte choco-érable
Poutine sauce brune à l’érable
Poutine sauce brune à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Ailes et pilons de poulet, sauce barbecue à l’érable
Ailes et pilons de poulet, sauce barbecue à l’érable
Sauté de tofu épicé à l’érable
Sauté de tofu épicé à l’érable
Filet de porc bardé de bacon caramélisé à l’érable
Filet de porc bardé de bacon caramélisé à l’érable
Pétoncles caramélisés à l’érable au parfum d’agrumes
Pétoncles caramélisés à l’érable au parfum d’agrumes
Côtelettes de porc caramélisées à l’érable
Côtelettes de porc caramélisées à l’érable
Carrés à l’érable et fromage à la crème
Carrés à l’érable et fromage à la crème
Sandwich d’oeufs brouillés à l’érable
Sandwich d’oeufs brouillés à l’érable
Pois chiches et légumes à l’érable cuits sur la plaque
Pois chiches et légumes à l’érable cuits sur la plaque
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Côtes levées à l’érable pour mijoteuse
Côtes levées à l’érable pour mijoteuse
Boeuf braisé au sirop d’érable et vinaigre balsamique
Boeuf braisé au sirop d’érable et vinaigre balsamique
Profiteroles glacées à l’érable
Profiteroles glacées à l’érable
Poulet croustillant au sirop d’érable
Poulet croustillant au sirop d’érable
Pommes de terre grelots à l’érable
Pommes de terre grelots à l’érable
Tarte au sirop d’érable
Tarte au sirop d’érable
Beignes farcis à l’érable
Beignes farcis à l’érable
Saucisses érable, gingembre et bacon
Saucisses érable, gingembre et bacon
Tourte de canard à l’érable
Tourte de canard à l’érable
Biscuits feuille d’érable
Biscuits feuille d’érable
Pouding chômeur à l’érable
Pouding chômeur à l’érable
Farfalles au saumon rôti à l’érable
Farfalles au saumon rôti à l’érable
Gâteau à la mousse d’érable
Gâteau à la mousse d’érable
Gâteau au yogourt et à l’érable
Gâteau au yogourt et à l’érable
Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
Côtelettes de porc érable et ail
Côtelettes de porc érable et ail
Saumon simplissime érable et pacanes
Saumon simplissime érable et pacanes
Poitrines de poulet crème d’érable et moutarde
Poitrines de poulet crème d’érable et moutarde
Mini-pogos, sauce moutarde et érable
Mini-pogos, sauce moutarde et érable
Beurre de pomme à l’érable
Beurre de pomme à l’érable
Boulettes de boeuf caramélisées
Boulettes de boeuf caramélisées
Hauts de cuisses caramélisés érable et ail
Hauts de cuisses caramélisés érable et ail
Coq au porc, sauce épicée agrumes et érable
Coq au porc, sauce épicée agrumes et érable
Poulet à l’érable et légumes grillés
Poulet à l’érable et légumes grillés
Brioches décadentes à l’érable, bacon et pacanes
Brioches décadentes à l’érable, bacon et pacanes
Trempette fouettée à l’érable et fruits
Trempette fouettée à l’érable et fruits
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Jambon braisé à l’érable et bière rousse
Jambon braisé à l’érable et bière rousse
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Boulettes glacées au sirop d’érable
Boulettes glacées au sirop d’érable
Médaillons de porc au cidre et sirop d’érable
Médaillons de porc au cidre et sirop d’érable
Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
Sauté de bœuf à l’asiatique au parfum d’érable
Sauté de bœuf à l’asiatique au parfum d’érable
Filet de porc érable et mélasse
Filet de porc érable et mélasse
Sucre à la crème irrésistible à l’érable
Sucre à la crème irrésistible à l’érable
Bavarois au chocolat blanc, sauce à l’érable
Bavarois au chocolat blanc, sauce à l’érable
Rôti de palette moutarde et érable

Rôti de palette moutarde et érable

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 3 heures 30 minutes

Lorsque le rôti est bien cuit, le bœuf s'effiloche et s'imbibe d'un délicieux bouillon sucré et bien relevé.

Ingrédients

  • 1 rôti de palette de boeuf avec os de 2 kg (environ 4 1/2 lb)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 3 oignons coupés en rondelles épaisses
Pour le bouillon:
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, fouetter les ingrédients du bouillon.
  3. Parer le rôti en retirant l’excédent de gras. Dans une casserole à fond épais ou dans une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté. Déposer le rôti dans une assiette. Retirer l’excédent de gras de la casserole.
  4. Verser le bouillon dans la casserole. Porter à ébullition en raclant les parois de la casserole à l’aide d’une cuillère de bois.
  5. Remettre le rôti dans la casserole. Répartir les rondelles d’oignons sur le dessus et autour de la viande. Couvrir et cuire au four 3 heures 30 minutes, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.

Idée pour accompagner:

Pommes de terre farcies gratinées

Cuire de 6 à 8 pommes de terre moyennes avec la peau dans l’eau salée de 18 à 20 minutes. Couper le tiers supérieur des pommes de terre et les évider en prenant soin de ne pas percer la pelure. Mélanger la chair avec 8 tranches de bacon cuites hachées, 3 oignons verts hachés et 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure. Saler et poivrer. Garnir les pommes de terre évidées avec la préparation. Parsemer de 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé. Faire gratiner au four de 15 à 20 minutes à 205 °C (400 °F).



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

  1. dede octobre 19, 2018

    roti de palette

  2. André octobre 19, 2018

    Rôti de palettes

  3. Roxane novembre 13, 2018

    Bonjour,

    J’ai adoré cette recette et j’aimerais la faire pour une vingtaine de personnes. Est-ce que je peux la faire dans une rôtissoire?

    Merci

  4. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques novembre 23, 2018

    Bonjour,
    Oui, il est possible de faire cette recette dans une rôtissoire.
    Merci et au plaisir!

  5. Rachel août 5, 2019

    Ce braisé est excellent!!! Je l’aie fait cuire dans la mijote use 6h de temps. Durant les 2 dernières heures j’ai ajouté des pommes de terre et 1h avant la fin, j’ai ajouté des fèves. C’était SUCCULENT!!!! 😋

  6. Guylaine septembre 26, 2019

    J’ai je suis nouvelle j’adore vos recettes je vais essayer et moi et mon mari aime vraiment ils sont simples et pas 1 million de dollars qui coûte 1500 pour tous les budgets

  7. Jessica mars 5, 2020

    Wow. Facile et vraiment bon. Goûteux. À refaire sans hésiter. 5 étoiles.

  8. Diane avril 2, 2020

    Ça sent bon dans la maison. Miam!

  9. Suzanne Allard septembre 13, 2020

    Délicieux…..

  10. Johanne octobre 19, 2020

    Cette recette est un délice réconfortant. Je doublerai la quantité de bouillon la prochaine fois, le liquide s’était presque tout évaporé.

  11. Lin novembre 27, 2020

    Merci pour cette délicieuse recette
    Quelle surprise c’est exquis

  12. Karine Cabana décembre 29, 2020

    Vraiment délicieux… je doublerais la sauce puisqu’elle est très bonne et je suis une fille type sauce… mais sinon PARFAITE recette. Merciiii

  13. Audrey février 27, 2021

    C’est la MEILLEURE recette de rôti de palette! Je faisais toujours mon rôti dans la mijoteuse mais quand j’ai fait dans la cocotte à fond épais et notre vie à changé! C’est deux mondes différents! Le bouillon fait une petite compote avec les oignons…
    Même approuvé par un 7 et un 8 un peu difficile 😉

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte