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Satays de poulet

Satays de poulet

Présenté par :

  • Portions 12 verrines
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet, la peau enlevée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
Pour la sauce satay:
  • 1 boîte de lait de coco de 400 ml (de type Haiku)
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide croquant
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 5 ml (1 c. à thé) de cari
  • sel et Sambal Oelek au goût

Préparation

  1. Émincer chacune des poitrines en 12 lanières.
  2. Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce et porter à ébullition. Retirer du feu.
  3. Verser la sauce dans un contenant muni d’un bec verseur et répartir les deux tiers de la sauce dans 12 verrines. Incorporer le poulet au reste de la sauce.
  4. Préchauff er le four à 205 °C (400 °F). Enfiler les lanières de poulet sur 24 brochettes en les faisant onduler. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, sans les superposer.
  5. Cuire au four de 3 à 4 minutes de chaque côté. Déposer deux brochettes dans chaque verrine.


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