Ingrédients
Pour la vinaigrette:
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ échalotes françaises Attitude Fraîche hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- sel et poivre au goût
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
Pour la salade:
- 2 avocats
- 500 ml (2 tasses) de roquette Attitude Fraîche
- 500 ml (2 tasses) de mâche
- 1/2 oignon rouge émincé
- 18 tomates cerises de couleurs variées
- 2 concombres libanais émincés
- 1 paquet de saumon fumé à chaud de 300 g, émietté
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame noires et blanches
Préparation
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Dans un bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette, à l’exception de l’huile.
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Incorporer l’huile en filet et fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse et homogène.
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Couper les avocats en quartiers.
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Dans un saladier, mélanger la roquette avec la mâche. Ajouter les légumes et remuer.
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Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de saumon fumé et de graines de sésame. Napper de vinaigrette.
Très bonne salade à refaire 😊
Bonne salade et les saveurs de la vinaigrette. Mmmmm…
À refaire.
Testée ce soir mais avec de la truite fumée et des petites crevettes roses et l’on s’est régalé !! A refaire sans modération 😁😁