Salade de fruits sur mousse au chocolat au Baileys
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 1 heure
Information nutritionnelle
Par portion: calories 646; protéines 7 g; M.G. 50 g; glucides 44 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 94 mg; sodium 56 mg
Salade de fruits sur mousse au chocolat au Baileys
Pour un dessert distingué, pensez à cette mousse au chocolat au Baileys surmontée d’une exquise salade de fruits. Aucun invité ne pourra rester de glace devant ce chic dessert en verrine: succès garanti!
Ingrédients
- 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 2 jaunes d’oeufs
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 de tasse) de boisson à la crème irlandaise (de type Baileys)
- 310 ml (1 1/4 tasse) de crème à fouetter 35%
- 4 fraises
- 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 125 ml (1/2 tasse) de framboises
- 80 ml (1/3 de tasse) de grains de grenade
- 4 feuilles de menthe
Étapes
- Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre. Remuer.
- À l’aide du batteur électrique, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et la boisson à la crème irlandaise jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse.
- Ajouter le chocolat fondu et remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
- À l’aide du batteur électrique nettoyé, fouetter la crème à vitesse élevée dans un autre bol jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Incorporer la crème fouettée à la préparation au chocolat en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
- Répartir la mousse au chocolat dans quatre grandes verrines ou coupes à dessert. Réfrigérer de 1 à 2 heures.
- Couper les fraises en dés.
- Dans un bol, mélanger le jus d’orange avec le miel et les zestes de lime. Ajouter les fraises, les framboises et les grains de grenade. Remuer.
- Répartir la salade de fruits dans les verrines. Garnir de feuilles de menthe.
j adore vos petites recettes sa donne de bonne idee