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Biscuits frigidaire aux canneberges

Biscuits frigidaire aux canneberges

  • Portions 24 biscuits
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 2 heures
  • Temps de cuisson 10 minutes par plaque

Information nutritionnelle

Par portion: calories 161; protéines 2 g; M.G. 9 g; glucides 20 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 8 mg; sodium 47 mg
Responsable d’apporter le dessert des Fêtes? Croquants et savoureux, ces petits biscuits frigidaire aux canneberges risquent de faire beaucoup d’heureux!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 1 oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de canneberges séchées

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte.
  2. À l’aide du batteur électrique, battre le beurre avec le sucre, la cassonade, l’oeuf et la vanille jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
  3. Ajouter les ingrédients secs et les canneberges séchées. Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
  4. Diviser la pâte en deux parts. Sur une surface farinée, façonner chaque part de pâte en un cylindre de 5 cm (2 po) de diamètre.
  5. Envelopper chaque cylindre dans une pellicule plastique et nouer chaque extrémité. Réfrigérer 2 heures, jusqu’à ce que la pâte soit ferme et froide.
  6. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  7. Tapisser une ou deux plaques de cuisson de papier parchemin.
  8. À l’aide d’un couteau, couper les rouleaux de pâte en rondelles fines, puis les déposer sur les plaques de cuisson. Cuire au four de 10 à 12 minutes.


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