Pain au chocolat, poire et cardamome
Pain au chocolat, poire et cardamome
Les parfums de la cardamome et de la poire sont parfaits pour réinventer le pain au chocolat classique!
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) de cardamome moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
- 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 1 poire pelée et coupée en quartiers
- 1 tablette de chocolat au lait aux amandes de 100 g, coupé en petits morceaux
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger la farine avec la cardamome et le bicarbonate de soude.
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Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Incorporer les oeufs un à un en fouettant entre chaque addition, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
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Ajouter le lait, les zestes et la vanille au mélange d’oeufs en remuant à l’aide d’une spatule.
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Incorporer graduellement les ingrédients secs. Ajouter la poire et le chocolat. Remuer délicatement.
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Beurrer un moule de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po), puis le tapisser de papier parchemin. Verser la pâte dans le moule.
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Cuire au four de 55 minutes à 1 heure 5 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
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Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.
juste un mot »délicieux » à refaire
J’ai ajouté 1 c. à thé de poudre à lever et de la cassonade plutôt que du sucre blanc – Il est tout simplement parfait !