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Muffins aux pépites de chocolat

Portions 12 muffins
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 muffin): calories 321; protéines 6 g; M.G. 12 g; glucides 49 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 96 mg; sodium 245 mg

Jamais on ne se tannera des muffins aux pépites de chocolat! Collation maison par excellence, cette recette classique est simple à réaliser, et une chance parce que l’on a envie d’en préparer chaque semaine une nouvelle fournée!

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
80 ml (1/3 de tasse) d’huile de canola
80 ml (1/3 de tasse) de crème sure 14%
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
250 ml (1 tasse) de sucre
2 oeufs
60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
180 ml (3/4 de tasse) de mini-pépites de chocolat mi-sucré

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, fouetter l’huile avec la crème sure, la vanille, le sucre et les oeufs. Verser le lait et fouetter de nouveau.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les mini-pépites de chocolat et remuer.
Beurrer les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
Cuire au four 5 minutes.
Réduire la température du four à 180 °C (350 °F). Poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.