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Muffins aux pépites de chocolat

Muffins aux pépites de chocolat

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 muffin): calories 321; protéines 6 g; M.G. 12 g; glucides 49 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 96 mg; sodium 245 mg
Jamais on ne se tannera des muffins aux pépites de chocolat! Collation maison par excellence, cette recette classique est simple à réaliser, et une chance parce que l’on a envie d’en préparer chaque semaine une nouvelle fournée!

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de farine tout usage
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’huile de canola
  • 80 ml (1/3 de tasse) de crème sure 14%
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 2 oeufs
  • 60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
  • 180 ml (3/4 de tasse) de mini-pépites de chocolat mi-sucré

Étapes

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter l’huile avec la crème sure, la vanille, le sucre et les oeufs. Verser le lait et fouetter de nouveau.
  4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les mini-pépites de chocolat et remuer.
  5. Beurrer les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
  6. Cuire au four 5 minutes.
  7. Réduire la température du four à 180 °C (350 °F). Poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


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