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Pain au chocolat, poire et cardamome

Pain au chocolat, poire et cardamome

  • Portions 8
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 55 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 463; protéines 8 g; M.G. 21 g; glucides 63 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 73 mg; sodium 115 mg

Les parfums de la cardamome et de la poire sont parfaits pour réinventer le pain au chocolat classique!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 5 ml (1 c. à thé) de cardamome moulue
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 2 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 1 poire pelée et coupée en quartiers
  • 1 tablette de chocolat au lait aux amandes de 100 g, coupé en petits morceaux

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la cardamome et le bicarbonate de soude.
  3. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Incorporer les oeufs un à un en fouettant entre chaque addition, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Ajouter le lait, les zestes et la vanille au mélange d’oeufs en remuant à l’aide d’une spatule.
  5. Incorporer graduellement les ingrédients secs. Ajouter la poire et le chocolat. Remuer délicatement.
  6. Beurrer un moule de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po), puis le tapisser de papier parchemin. Verser la pâte dans le moule.
  7. Cuire au four de 55 minutes à 1 heure 5 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  8. Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.


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Laisser un commentaire

  1. Natalie Riffon décembre 19, 2018

    juste un mot  »délicieux » à refaire

  2. Céline Girard février 7, 2019

    J’ai ajouté 1 c. à thé de poudre à lever et de la cassonade plutôt que du sucre blanc – Il est tout simplement parfait !

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