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50 recettes pour cuisiner le tofu

Salade César au tofu
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Pad thaï aux crevettes et tofu
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Croquettes de poulet (sans poulet!)
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Salade de pois chiches croustillants
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Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Tofu, edamames et légumes sur la plaque
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Poke bowl au tofu grillé
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Sauté de tofu teriyaki à l’orange
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Tofu à la bourguignonne sur fettucines
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Sauté de tofu, cari et lait de coco
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Rouleaux de printemps au tofu mariné
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Tofu Général Tao express
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Galettes de tofu, edamames et pois chiches
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Brochettes de tofu, sauce satay
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Bâtonnets de tofu croustillants
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Mousse au chocolat au tofu
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Spaghetti au tofu, carottes et pesto
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Smoothie framboises, grenade et tofu
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Casserole de légumes et tofu
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Tartinade de beurre d’érable au tofu
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Wrap végétarien
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Chili végétarien sans cuisson
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Burger végé teriyaki
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Riz au tofu frit, mangue et avocat
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Crème de petits pois et tofu soyeux
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Spanakopitas feta et tofu
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Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
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Tofu style Général Tao
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Croquettes de saumon et tofu
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Tortillas à la tartinade de tofu
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Poivrons farcis au tofu
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Ratatouille-repas
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Soupe thaï en pot
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Chow mein végé, sauce satay
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Soupe-repas asiatique au tofu, miso et edamames
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Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Calzones grillés au tofu et aux épinards
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Aubergines à l’italienne au tofu
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Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Petits pots aux dattes, tofu et noix
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Mousse aux petits fruits et tofu
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Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
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Salade César au tofu

Salade César au tofu

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 597; protéines 21 g; M.G. 44 g; glucides 28 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 395 mg; sodium 814 mg

Au lieu des lanières de poulet, cette salade César allégée propose de fines tranches de tofu cuites au four!

Ingrédients

  • 1/4 de baguette ciabatta
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • sel et poivre au goût
  • 350 g (environ 3/4 de lb) de tofu fumé
  • 1 laitue romaine déchiquetée
  • 18 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
Pour la sauce César:
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de lait 2%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Couper la baguette de pain en cubes.
  3. Dans un bol, mélanger les cubes de pain avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer.
  4. Déposer les cubes de pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les cubes soient dorés et croustillants.
  5. Pendant ce temps, couper le tofu en tranches fines et les déposer sur une autre plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser avec l’huile d’olive restante. Cuire au four de 6 à 8 minutes.
  6. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce César. Ajouter la laitue, les tomates cerises et les croûtons. Remuer. Ajouter les tranches de tofu et remuer délicatement.


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