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Poitrines de poulet, sauce sucrée au vinaigre balsamique

Poitrines de poulet, sauce sucrée au vinaigre balsamique

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 653; protéines 43 g; M.G. 8 g; glucides 105 g; fibres 11 g; fer 5 mg; calcium 102 mg; sodium 119 mg
On adore ces poitrines de poulet accompagnées d’une sauce sucrée au vinaigre balsamique et au miel, puisqu’elles se préparent en seulement 20 minutes et ne salissent pratiquement pas de vaisselle!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre
  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 2 courgettes coupées en demi-rondelles
  • 12 pommes de terre grelots rouges coupées en deux
  • 2 oignons coupés en quartiers
  • 1/2 brocoli coupé en bouquets
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique avec le miel, les fines herbes et la moutarde en poudre.
  3. Déposer les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner les poitrines de sauce au vinaigre balsamique.
  4. Répartir les légumes autour du poulet. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
  5. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.


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