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Poêlée de gnocchis à la caprese

Poêlée de gnocchis à la caprese

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 535; protéines 17 g; M.G. 27 g; glucides 62 g; fibres 1 g; fer 5 mg; calcium 304 mg; sodium 984 mg

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 paquets de gnocchis frais (de type Olivieri) de 350 g chacun
  • 1 petit oignon rouge coupé en fins quartiers
  • 80 ml (1/3 de tasse) de noix de pin
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 12 tomates cerises coupées en deux
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pesto de basilic
  • Sel et poivre au goût
  • 180 ml (3/4 de tasse) de copeaux de parmesan
  • 12 feuilles de basilic

Étapes

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les gnocchis de 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  2. Ajouter l’oignon rouge, les noix de pin et l’ail. Cuire 1 minute.
  3. Ajouter les tomates cerises et le pesto. Saler et poivrer. Cuire 1 minute en remuant.
  4. Répartir les gnocchis dans les assiettes. Parsemer de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic.


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