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Pain de viande et pommes de terre rôties

Pain de viande et pommes de terre rôties

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 624; protéines 37 g; M.G. 29 g; glucides 57 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 80 mg; sodium 1 194 mg

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 300 g (2/3 de lb) de pommes de terre grelots blanches coupées en quartiers
  • 300 g (2/3 de lb) de pommes de terre grelots rouges coupées en quartiers
  • 250 ml (1 tasse) de mini-carottes
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
  • poivre au goût
Pour le pain de viande:
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 450 g (1 lb) de veau haché maigre
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 250 ml (1 tasse) de ketchup
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 2 oeufs battus
  • poivre au goût
Pour la sauce:
  • 250 ml (1 tasse) de ketchup
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients du pain de viande. Façonner la préparation en forme de rôti.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
  4. Huiler une poêle profonde de 20 cm (8 po) allant au four, puis y déposer le pain de viande.
  5. Répartir les quartiers de pommes de terre grelots et les mini-carottes sur le pourtour du pain de viande.
  6. Badigeonner le pain de viande de beurre fondu, puis de sauce. Poivrer. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur du pain de viande ait perdu sa teinte rosée.


Laisser un commentaire

  1. naly September 30, 2018

    peut etre

  2. Marc Coté November 13, 2018

    A faire

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