Steaks Salisbury à la mijoteuse
- Portions 4 steaks
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 4 heures à faible intensité et 10 minutes à intensité élevée (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 450; protéines 28 g; M.G. 24 g; glucides 28 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 81 mg; sodium 1 230 mg
Steaks Salisbury à la mijoteuse
On adore les plats classiques, mais encore plus quand ils sont cuisinés à la mijoteuse! Ces délicieux steaks Salisbury ne font pas exception. Retrouvez le bon goût de la cuisine de grand-maman dans cette recette traditionnelle de bœuf haché qui fera toujours l’unanimité!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 1 boîte de consommé de boeuf de 284 ml
- 80 ml (1/3 de tasse) de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, émincés
- 1 oignon émincé
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Pour les galettes:
- 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 2 oignons verts hachés
- 1 oeuf
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une grande mijoteuse, mélanger le ketchup avec le consommé de boeuf, le vin rouge, la sauce Worcestershire et l’ail. Ajouter les champignons et l’oignon. Saler, poivrer et remuer.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner quatre galettes avec la préparation.
- Dans un poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les galettes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Déposer les galettes dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 4 à 5 heures à faible intensité, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée. Déposer les galettes dans une assiette et réserver au chaud.
- Dans un bol, délayer la fécule dans 45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide. Ajouter dans la mijoteuse en remuant. Poursuivre la cuisson 10 minutes à intensité élevée.
- Servir les steaks avec la sauce.
Je vous remercie pour toutes ces recettes. Elles semblent faciles à faire. Je vais en essayer plusieurs. J’aime beaucoup les recettes dans la mijoteuse.