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Nouilles sautées yaki udon

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 484; protéines 29 g; M.G. 20 g; glucides 48 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 70 mg; sodium 2 038 mg

Vous aimez les plats qui font voyager les papilles? Vous adorerez cette recette rapide à réaliser de nouilles sautées yaki udon, un plat débordant de goût qui nous vient directement du Japon! Parfait pour un souper de semaine, ce plat se prépare en moins de 15 minutes et comblera vos envies de nourriture asiatique!

Ingrédients

2 paquets de nouilles udon de 200 g chacun
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’arachide
450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
1 carotte taillée en juliennes
500 ml (2 tasses) de chou chinois émincé
1 poivron jaune coupé en lanières
2 oignons verts coupés en fins tronçons

Pour la sauce:

80 ml (1/3 de tasse) de sauce aux huîtres
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya foncée
20 ml (4 c. à thé) de mirin
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de gingembre haché
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de vinaigre de riz assaisonné

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Étapes

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Réchauffer les nouilles selon les indications de l’emballage. Égoutter.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes, en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajouter la carotte, le chou et le poivron. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter les oignons verts, la sauce et les nouilles. Remuer et chauffer 2 minutes.