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Nouilles sautées yaki udon

Nouilles sautées yaki udon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 484; protéines 29 g; M.G. 20 g; glucides 48 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 70 mg; sodium 2 038 mg
Vous aimez les plats qui font voyager les papilles? Vous adorerez cette recette rapide à réaliser de nouilles sautées yaki udon, un plat débordant de goût qui nous vient directement du Japon! Parfait pour un souper de semaine, ce plat se prépare en moins de 15 minutes et comblera vos envies de nourriture asiatique!

Ingrédients

  • 2 paquets de nouilles udon de 200 g chacun
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’arachide
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 1 carotte taillée en juliennes
  • 500 ml (2 tasses) de chou chinois émincé
  • 1 poivron jaune coupé en lanières
  • 2 oignons verts coupés en fins tronçons

Pour la sauce:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de sauce aux huîtres
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya foncée
  • 20 ml (4 c. à thé) de mirin
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de gingembre haché
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de vinaigre de riz assaisonné

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  2. Réchauffer les nouilles selon les indications de l’emballage. Égoutter.
  3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes, en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
  4. Ajouter la carotte, le chou et le poivron. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
  5. Ajouter les oignons verts, la sauce et les nouilles. Remuer et chauffer 2 minutes.


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