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Muffins aux carottes et pomme

Muffins aux carottes et pomme

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 151; protéines 6 g; M.G. 5 g; glucides 24 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 123 mg; sodium 198 mg

Ingrédients

  • 180 ml (3/4 de tasse) de farine tout usage
  • 180 ml (3/4 de tasse) de farine de blé entier
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 1 oeuf
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0%
  • 80 ml (1/3 de tasse) de lait 2%
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 1 pomme Gala épluchée et coupée en dés
  • 250 ml (1 tasse) de carotte râpée
  • 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 2. Dans un bol, mélanger les deux sortes de farine avec les flocons d’avoine, la cannelle, la poudre à pâte et le sel.
  2. Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec le yogourt, le lait, la cassonade et la vanille.
  3. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Ajouter la pomme, la carotte râpée et les noix. Remuer.
  5. Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  7. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Transférer les muffins dans un sac hermétique. Retirer l’air du sac et sceller. Placer au congélateur.


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  1. Solange Houle janvier 13, 2021

    Que je vais en faire c..Est appétissant et bon pour la santé merci beaucoup

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